POLÍTICA DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Última actualización: Julio de 2026
En saboresdelgrao.com (iniciativa gestionada / impulsada por varios locales / comerciantes del Mercado del Grao de Valencia para mostrar sus especialidades), estamos profundamente comprometidos con la honestidad, la confianza y la transparencia en el entorno digital. De conformidad con el Reglamento (UE) 2024/1689 del Parlamento Europeo y del Consejo (Ley de Inteligencia Artificial), detallamos a continuación cómo, por qué y en qué condiciones utilizamos tecnologías de Inteligencia Artificial (IA) generativa en nuestro sitio web.
Nuestra prioridad es que disfrutes de una navegación atractiva sin que en ningún momento se vea afectada tu capacidad para tomar decisiones informadas sobre los productos que compras en nuestro mercado tradicional.
1. ¿Qué herramientas de IA utilizamos y cuál es su propósito?
Para optimizar el diseño visual de este directorio y adaptarnos al ritmo del mercado, empleamos herramientas de IA generativa exclusivamente para la creación y edición de contenidos gráficos. Clasificamos el uso de estas tecnologías en tres escenarios muy claros:
A. Generación integral de bodegones ilustrativos: Ciertas imágenes de ambientación (como cestas de frutas, mesas con embutidos o platos decorativos) se generan íntegramente de manera sintética (ex nihilo). Su única finalidad es contextualizar de forma estética y artística las secciones de los puestos de venta.
B. Integración de productos reales en fondos sintéticos: Para mostrar nuestros productos en diferentes entornos de consumo (por ejemplo, una terraza o una mesa de pícnic), fotografiamos el producto original y real de nuestros puestos y, mediante IA, sustituimos o creamos un fondo decorativo. El producto real nunca es alterado en sus propiedades, tamaño, color o frescura.
C. Recreación de consumo con personas virtuales: En algunas imágenes publicitarias o promocionales, mostramos a personas interactuando o consumiendo alimentos. Estas personas y situaciones son modelos fotorrealistas generados por ordenador. Ninguno de los individuos representados es una persona real ni se corresponden con fotografías tomadas en el mercado físico.
2. Clasificación Legal del Contenido y Transparencia
De acuerdo con las directrices del Reglamento de IA, las representaciones visuales que incluyen personas virtuales hiperrealistas se consideran legalmente deepfakes (ultrafalsificaciones o recreaciones sintéticas de personas).
Para garantizar que nunca seas inducido a error, aplicamos una política de transparencia de doble capa para todo nuestro material gráfico:
Nivel 1: Transparencia Visual Perceptible (Para el Usuario)
Todas las imágenes de nuestra web que contengan elementos sintéticos significativos o personas virtuales incorporan de manera visible la iconografía oficial de la Unión Europea en una de sus esquinas. Utilizamos las siguientes tres etiquetas normalizadas según el caso:
Icono "AI" (Básico): Indica que la inteligencia artificial ha intervenido de forma general en la composición.
Icono "AI GENERATED" (Generado por IA): Se aplica en composiciones visuales e ilustraciones creadas en su totalidad de forma sintética.
Icono "AI MODIFIED" (Modificado por IA): Se utiliza cuando un producto real ha sido editado significativamente, como la adición de un fondo artificial o la modificación del entorno visual.
Estas marcas visuales son claramente distinguibles y están diseñadas para ser legibles por tecnologías de asistencia y lectores de pantalla (texto alternativo alt text), garantizando la accesibilidad digital para todos los usuarios.
Nivel 2: Transparencia Técnica Invisible (Para Sistemas Automatizados)
De acuerdo con el Artículo 50(2) del Reglamento de IA, exigimos a nuestros proveedores tecnológicos que todos los archivos generados incorporen metadatos criptográficos estándar legibles por máquina (bajo el protocolo C2PA - Content Credentials) y marcas de agua invisibles. Esto permite que el origen artificial del archivo sea detectable incluso si la imagen se comparte fuera de nuestro sitio web.Nos comprometemos a no alterar, eliminar ni ocultar intencionadamente estos metadatos técnicos..
3. Exclusiones y Límites de la IA en saboresdelgrao.com
Garantizamos de forma estricta que:
Sin falsificación de productos: La IA nunca se utiliza para simular, mejorar artificialmente o falsificar el aspecto real de los alimentos frescos (pescados, carnes, verduras, etc.) que se venden en los puestos. Lo que ves en el mercado físico se corresponde fielmente con la calidad real ofrecida por nuestros comerciantes.
Propiedad Intelectual y Derechos: Respetamos escrupulosamente los derechos de autor. Las herramientas empleadas cuentan con las debidas licencias comerciales y no infringen la propiedad intelectual de terceros.
Competencia Leal: De acuerdo con la Directiva 2005/29/CE sobre prácticas comerciales desleales, garantizamos que el uso de modelos virtuales no se utiliza para simular testimonios, opiniones o reseñas de clientes reales inexistentes.
4. Derechos de los Usuarios y Control de Calidad
Como usuario de saboresdelgrao.com, tienes derecho a:
Saber de manera clara e inmediata cuándo estás expuesto a contenidos sintéticos o manipulados.
Solicitar aclaraciones sobre el origen de cualquier imagen de nuestro portal escribiéndonos a info@saboresdelgrao.com.
No ser objeto de decisiones comerciales basadas exclusivamente en tratamientos automatizados sin supervisión humana.
Mantenemos un estricto control humano editorial. Si detectas alguna imagen que carezca de su etiqueta correspondiente o consideras que un aviso es confuso, te rogamos que nos lo comuniques de inmediato para proceder a su subsanación.